株式会社 MAD CHEFS
代表取締役 堀内実
『世界共通の新しい食文化を創る』
私は、22歳にラーメンプームもあり山梨県忍野村という田舎から一国一城の主人の ラーメン屋になりたく東京に来ました。
東京で飲食店を営んでおりますと色々な国の方々が食べに来られ、その際、各宗教
に対してお食事の配慮が必要ということを痛感いたしました。私は独立してなんの
ために飲食店をやっているかと自身に問いました。「どんな時でも来店していただき、 お客様の全ての方々を食で喜んで頂き楽しい時間を過ごしてもらう。」が私のコンセ プトでした。
このコンセプトを達成させる事が独立の真の目的であり社会に貢献できる事だと思い 「株式会社 MADCHEFs」を設立しました。
MAD CHEFS マッドシェフとは
インド・ネパール料理を日本でもっと楽しんでもらおう!
2021年7月、東京・浜松町で、このコンセプトでMAD CHEFは誕生しました。 どこの町にも、インド・ネパール料理屋さんがありますが、日本人は店の見た目
から来店しづらく、来店しても外国人スタッフとの言葉の壁があり何かと躍して しまう事が多々あり、食事を楽しめる事が出来ない向がありました。 「MAD CHEF」は、そのようなお店の雰囲気を全て払拭し、お客様が心から食事を
楽しめるお店作りをしようと始めたお店です。 また、今までの定番のインド・ネパール料理をよりブラッシュアップし、お客様に本 当のインド・ネパール料理を食してもらいたい思いもあり事業がスタートしました。
